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Fitter Ins Leben Wissen – Low Carb Food-Trend – Machen Avocados schlank und gesund?

Bildquelle: Elke Imle / pixelio.de

Avocados sind aktuell voll im Trend. Food-Trend. Mittlerweile erhält man diese zu Toppreisen bei allen Discoutern.

Sie sind gut für die Haut und sollen die eine oder andere Krankheit lindern. Vor allem die angeblich guten Fette der Frucht haben es den Anhängern angetan.

Die vormals als Butterfrucht bezeichnete Avocado ist eine Frucht und kein Gemüse, auch wenn ihr Geschmack das vermuten lässt. Und für eine Frucht haben Avocados noch dazu einen ziemlich hohen Fettgehalt. Sie sind Kraftpakete mit mildem unvergleichlichem Geschmack und enthalten viele wichtige Vitamine, Mineralstoffe und ungesättigte Fettsäuren, die uns lange satt und sogar schlank machen können.

Avocados haben den Ruf, fette Kalorienbomben zu sein, die den Cholesterinspiegel erhöhen. Doch dabei sind die Fette der Avocados sogar ziemlich gesund: Es handelt sich nämlich um viele gesunde, ungesättigte Fettsäuren. Mit ca. 23 Gramm Fett und 9 Gramm Kohlenhydraten pro 100 Gramm und etwa 200– 250 Kalorien sind das schon echte Knaller. Doch die vielen ungesättigten Fettsäuren der Avocados können dem Körper beim Fettabbau helfen. Dass in der Avocado enthaltene Enzym Lipase steuert die Fettverbrennung während der Verdauung und im Fettgewebe, verhindert das Speichern vom Fett der Avocado und beschleunigt damit den Fettabbau im Körper.

Und noch nett zu wissen: Bei Instagram findet man unter dem Hashtag #Avocado mehr als sechs Millionen Bilder der Frucht.

Laut EDEKA-Experten Reiner Ley (1000 Fragen, 1000 Antworten) findet sich in vielen Rezepten für die angesagten grünen Smoothies der Hinweis, dass auch der Avocadokern mitverarbeitet werden kann. Er soll zusätzliche Antioxidantien und ungesättigte Fettsäuren liefern. Wie die Frucht und andere Teile der Avocadopflanze enthält der Kern das Gift Persin – sogar in erhöhter Konzentration. Aufgrund des bitteren Geschmacks sollten Sie den Avocadokern nur in sehr geringen Mengen verzehren. Der Mehrwert der Verarbeitung des Kerns ist zudem fraglich, zumal seine harte Schale einen extrem leistungsstarken Mixer erfordert.

#Avocado #fitterinsleben #foodtrend

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Fitter Ins Leben – Low Carb Brot Rezepte – Low Carb Brote selber backen

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Fitter Ins Leben Rezepte. Brot und Brötchen werden bei Low Carb eher kritisch gesehen. Hier findet Ihr tolle Fitter Ins Leben Anregungen für Rezepte, die Ihr auch bei Low Carb Ernährungsweisen verwenden dürft. Denn es kommt immer darauf an, was drin steckt. Das gilt ganz besonders für’s Brot.

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Das Fitter Ins Leben Low Carb Prinzip ist simpel und klar: Durch eine geringe Kohlenhydratzufuhr wird der Insulinspiegel niedrig gehalten, wodurch es zu einer Steigerung der Fettverbrennung kommt. Diesen Zustand nennt man Ketose. Damit es nicht zum Abbau von Muskelmasse kommt, sollte vermehrt eiweißreiche Kost verzehrt werden. Kohlenhydrathaltige Fitmacher wie Bananen, Trockenfrüchte, Fruchtjoghurts und Säfte sind ebenso verboten wie Süßigkeiten.

Grundsätzlich empfehle ich, dass ein Low Carber sein Brot selbst backt. Greift lieber selbst zu Backschüssel und Knethaken. Den häufig weisen sogenannte Low Carb Backwaren in der Regel einen hohen Anteil unerwünschter Inhaltsstoffe wie Emulgatoren, Acrylamid, Backtriebmittel oder Säuerungsmittel auf. Außerdem besitzen einige der im Supermarkt erhältlichen Eiweißbrote einen Kohlenhydratanteil von 30g pro 100g – was nur unwesentlich weniger ist, als beispielsweise ein normales Vollkornbrot hat.

Backen macht Spaß und ist zudem auch frischer und hochwertiger als die abgepackte Variante.

Fitter Ins Leben Low Carb Brotkuchen

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Rezept für Fitter Ins Leben Low Carb Brotkuchen
90 g Fitter Ins Leben 4K Protein Vanille
1 Esslöffel Backpulver
1 Esslöffel Süssstoff, z.B.Canderel als Pulver, kein Flüssigsüssstoff
1 Prise Salz
60 ml Schlagsahne
3 Eier
1 Eiweiß
30 ml Wasser
3 Esslöffel Kokosöl

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Fitter Ins Leben Zubereitung – Low Carb Brotkuchen:
Den Ofen auf 200° Umluft vorheizen. Alle Zutaten miteinander verrühren und in eine mit Trennspray einsprühte Kastenform geben.

Nach 20-25 Minuten ist der süße Brotkuchen fertig. Er hat eine knusprige Rinde und ist innen ganz fluffig. Schmeckt pur, mit etwas Butter oder, wenn man nicht mehr in der strengen ersten Phase ist, etwas Marmelade.

Fitter Ins Leben Low Carb Saaten-Nuss-Brot

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Zutaten für ein Fitter Ins Leben Low Carb Saaten-Nuss-Brot
100 g Leinsamen
100 g Kürbiskerne
100 g Sesam
150 g Sonnenblumenkerne
100 g Mandeln, grob gehackt
100 g Haselnüsse, grob gehackt
50 ml. Erdnussöl
1 Tl. Salz
5 Eier
150 g. geriebenen Parmesan

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Backanleitung für das Fitter Ins Leben Low Carb Saaten-Nuss-Brot:
Erst die Eier in einer Schüssel verquirlen und dann alle Zutaten untermengen. Eine Kastenform mit Trennspray einsprühen, die Masse hineingeben und bei 170° eine Stunde backen.

Man vermisst das Mehl nicht ein bisschen, da man das gar nicht bemerkt. Dieses Brot schmeckt einfach wie ein superleckeres VOLLKORN-Brot:-)


Fitter Ins Leben Low Carb Soja Brot

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Hier nun meine Fitter Ins Leben Low Carb Soja-Brot-Kreation…

Fitter Ins Leben Zutaten:

  • 250g Soja-Mehl (voll fett)
  • 250 g Quark (mindestens 20%)
  • 5 Eier Größe M
  • 1 TL Salz
  • 4 EL Leinsamen
  • 1/2 TL Natron

Fitter Ins Leben Zubereitung:

Den Ofen vorheizen auf 250 Grad. Alles mit einem Mixer in einer Schüssel verrühren. Am besten in einer Silikon-Kastenform (Kuchen) ca. 15 Minuten bei 250 Grad backen. Vorher noch mit Wasser überstreichen. Dann den Ofen auf 180 Grad herunterschalten und etwa 20 Minuten weiterbacken – Hinweis: Kommt auf den jeweiligen Ofen an. Sollte nicht zu dunkel werden, was aber nicht schlimm ist. Auf einen Rost legen und auskühlen lassen. Fertig ist der leckere, Low Carb Soja-Brotschmaus.

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Natürlich auch zu empfehlen: Unsere Fitter Ins Leben Low Carb Körnerbrotbackmischung. Ein leckeres Brot, welches für die persönlichen Bedürfnisse mit diversen Zutaten wie Oliven, Zwiebeln, Sonnenblumenkerne, Nüsse oder Samen verfeinert werden kann. Im Vergleich zu handelsüblichen Mischbroten enthält es statt ca. 40g Kohlenhydraten nur 1,9g Kohlenhydrate und im Vergleich 33g Protein statt lediglich ca. 6g Protein!!!

Fitter Ins Leben Low Carb Körnerbrotbackmischung

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Fitter Ins Leben – Christels “perfekte” Backanleitung für vier grosse oder acht kleine Brötchen pro Backmischung

Bitte erst die Hefe in die Backmischung verrühren, dann 330 ml Wasser (lauwarm) hinzugiessen, den Ofen vorheizen auf 230 Grad – dann 2min. kneten  – dann den Teig 45 min. abgedeckt aufgehen lassen und dann noch einmal vor dem Backvorgang mit Wasser kurz anfeuchten.

Nun formen Sie aus dem Teig vier grosse oder acht kleine Brötchen pro Backmischung und legen diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen unsere Fitter Ins Leben lowCarb-Brötchen in einem Umluftofen bei 200 Grad 25-30 Minuten lang.

Mit Sesam und Sonnenblumenkernen kannst Du die Fitter Ins Leben Brötchen natürlich nach Ihrem Geschmack verfeinern bzw. variieren.

– Christels Tipp:  Ein tiefes Backblech halbvoll mit Wasser drunter schieben. So – dann lecker Essen ;-) Bei den Nährwerten kann man ruhig ein Brötchen mehr verputzen!

Viel Spaß beim Backen und geniesst unsere Fitter Ins Leben Low Carb Brötchen.

Euer

Dr. Erbil Kurt

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FITTER INS LEBEN Tipp – Lachstatar auf geröstetem FITTER INS LEBEN Körnerbrot

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Ausgefallen und lecker. Lachstatar auf geröstetem FITTER INS LEBEN Körnerbrot ist da genau die richtige Idee, um kleine, aber extrem feine Häppchen auf den Tisch zu zaubern.

Mit etwas Crème fraîche angereichert und einer Prise frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer verschwinden die kleinen leckeren Gaumenschmeichler schnell im Mund und man kann gar nicht genug von ihnen bekommen.

So schnell wie Lachstatar auf geröstetem FITTER INS LEBEN Körnerbrot hergestellt ist, so schnell wird es von Ihren Gästen auch schon wieder verzehrt worden sein. Solche Häppchen sind für einen Abend mit Freunden genau das Richtige, dazu ein Glas Champagner und eine gute Unterhaltung darf dabei auf keinen Fall zu kurz kommen. Der perfekte Abend!

Lachstatar auf geröstetem FITTER INS LEBEN Körnerbrot für fünf Portionen

350g frischen Lachs (Sushi-Qualität)
50g Tomaten
50g Avocado
1 kleine rote Zwiebel

Alles in kleine Würfel schneiden, in einer großen Schüssel vermengen mit

Crème fraîche 100g mit 20ml Sahne
Pfeffer, Salz
Schnittlauch
Saft einer 1/2 Zitrone
Limonenöl 50ml

und kühl stellen.

2-3 Scheiben FITTER INS LEBEN Körnerbrot abschneiden (dick geschnitten), vierteln und von beiden Seiten in einer kleinen Pfanne von beiden Seiten leicht anrösten. Wenn die beiden Scheiben FITTER INS LEBEN Brot ausgekühlt sind, das Lachstatar draufgeben und mit Gartenkresse und Frühlingslauch ausdekorieren.

Zubereitungszeit ca. 15 Minuten.

Das FITTER INS LEBEN Expertenteam wünscht Ihnen guten Appetit!

Ars Vivendi – die Kunst Lachs zu genießen.

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Fitter Ins Leben mit Basenbädern, einer gesünderen Ernährung, weniger Stress – gute Vorsätze für das Neue Jahr !

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An Neujahr fassen wir gute Vorsätze: Weniger Stress, mehr Bewegung, mit dem Rauchen aufhören, eine gesündere Ernährung… Denn eine falsche, unausgewogene Ernährung sowie Stress im Alltag und Arbeitsleben führen häufig zu einer Übersäuerung des Körpers. Die Folgen: Antriebslosigkeit, Kopfschmerzen, Schlafstörungen und Müdigkeit. Das Immunsystem ist weniger leistungsfähig.

In unserem Körper existieren verschiedene Bereiche gibt, in denen entweder ein saures oder basisches Milieu herrschen muss. Nur wenn dies gegeben ist, funktionieren alle Stoffwechselvorgänge einwandfrei. Der Säure-Basen-Haushalt ist dann ausgeglichen, und der Körper befindet sich im Gleichgewicht.

Sind dauerhaft zuviele Säuren zvorhanden, gelangt der Körper an seine Grenzen. Er kann die andauernde Übersäuerung nicht mehr bekämpfen, und es kann zu zu den bereits erwähnten Beschwerden.

Bei der Ernährung stellen vor allem Säure bildende Lebensmittel ein Risiko dar. Dazu gehören tierische Eiweiße, wie sie in Fleisch, Fisch und Eiern, aber auch in Milchprodukten vorkommen. Auch Teigwaren, Süßigkeiten und kohlensäurehaltige Getränke tragen zur Übersäuerung bei.

Bei einer Lebensweise mit hohem Alkohol- oder Nikotinkonsum und nicht ausreichender Bewegung, verbleiben die Säuren und Giftstoffe als sogenannte Schlacken im Körper. Sie werden im Fettgewebe, Gelenken, aber auch den Nieren oder sogar in den Blutgefäßen eingelagert, können also die Beschwerden verursachen.

Um einen ausgeglichenen Säure-Basen-Haushalt zu unterstützen steht an erster Stelle eine Ernährungsumstellung auf vorwiegend basische Lebensmittel wie beinahe alle Obst- und Gemüsesorten, Kräuter und Gewürze sowie ausgewählte Pilzsorten und einige Nussarten. In einem zweiten Schritt empfehlen wir eine Erhöhung der Körpertemperatur durch Saunagänge sowie basische Bäder.

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