Fitter Ins Leben – Leckere Low Carb Pasta

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Leckere Low Carb Nudeln – endlich abends Pasta! Fitter Ins Leben Pasta à la Chef. Kohlenhydratreduziert (im Vergleich zu anderen Teigwaren).

Fitter Ins Leben Pasta à la Chef mit Gemüse in Tomatensauce

Zutaten für 2 Personen
– 200 g Fitter ins Leben Pasta à la Chef
– 1 TL Salz für das Nudelwasser
– 3 EL Olivenöl
– 10 Cocktailtomaten, halbiert
– 1 kleine Zucchini, in Scheiben
– 1 Zwiebel, in Ringe geschnitten
– schwarzer Pfeffer aus der Mühle
– 150 ml passierte Tomaten
– 1 EL Crème Fraîche
– geriebener Parmesan nach Geschmack

Zubereitung:
Die Pasta in kochendem Salzwasser 15 Minuten kochen.

Das Öl mit dem passierten Knoblauch in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebelringe, halbierten Tomaten und Zucchinischeiben scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die passierten Tomaten mit einem EL Crème Fraîche unter das Gemüse rühren. Nochmals nachwürzen. Je nach Geschmack noch Parmesam drüber reiben.

Wer möchte kann noch gebratene Garnelen oder gebratene Hühnerbrust zu der Sauce geben.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

Schwierigkeitsgrad:  simpel