Fitter Ins Leben Mittags-Rezept – leicht, lecker und vegan – Ebly mit Chinakohlgemüse schnell zubereitet

Fitter Ins Leben Tipp. Schon mal was von Ebly oder Zartweizen gehört? Ebly ist ein Hartweizenprodukt, das mit Wasserdampf vorgegart, dann getrocknet und geschält wird. Es wird aus natürlichen Weizenkörnern hergestellt.

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Es hat seine Wurzeln in der leichten Küche des Mittelmeerraumes. Diese Weizenkörner sehen wie Maiskörner aus, sind aber etwas härter in der Konsistenz.

Ebly ist ballaststoffreich, lecker-leicht. Es enthält Eiweiß und Phosphor und viel Niacin (Vitamin-B3). Zudem ist es fast fettfrei: auf 100 Gramm entfallen nur 1,4 Gramm Fett und die Hälfte davon ungesättigt. Ca. 12 Gramm Protein, Kohlenhydrate bei 72 Gramm und Ballaststoffe bei 5,4 Gramm pro 100g ungekochtem Produkt. Für Sportler fast ideal. Im Gegensatz zu Süßigkeiten liefern die komplexen Kohlenhydrate von Ebly so über Stunden kontinuierliche Energie in Form von Glucose.

Sein dezenter Geschmack kombiniert sich hervorragend mit frischen Zutaten wie Tomaten, Aubergine, Zucchini und Schafskäse. So lassen sich auch im Handumdrehen leckere und natürlich gesunde Fleisch-,Fisch- und Gemüsegerichte zaubern.

Vorteile auf einen Blick:
– Erhöhung des Anteils an Stärke und somit an komplexen Kohlenhydraten
– Verringerung des Fettanteils
– Erhöhung der Zufuhr von Ballaststoffen mit der Nahrung

Hier nun unser veganes Fitter Ins Leben Ebly-Rezept mit China-Kohl für 4 Personen:

Zutaten:
1 Packung China- oder Thai-Gemüse, TK-Produkt
1 großen Chinakohl
Süß-saure Sauce, z.B. von Best Food
2 Kochbeutel Ebly
1 TL Salz

Zubereitung:
Das Wasser mit einem TL Salz zum Kochen bringen und die beiden Beutel Ebly nach Anweisung kochen.

In der Zwischenzeit das TK-Gemüse in einem Wok scharf anbraten. Den klein geschnittenen Chinakohl hinzugeben und zusamenfallen lassen. Gut Sauce darübergeben und vermengen, dann das fertige Ebly darunter mischen.

Ebly_2Zur fleisch- oder fischhaltigen Variante kann man auch in Würfel geschnittenen und angebratene Hühnchenbrust oder gebratene Garnalen dazu geben.

Guten Appetit!

Hinweis: Ebly gibt es in der klassischen Form als loses Korn oder im praktisch portionierten Kochbeutel (à 125 g). 100% HARTWEIZEN – enthält von Natur aus GLUTEN.