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Fitter Ins Leben Info – Rote Beete ist sehr gesund – Super Food für Ausdauersportler

Bildquellenangabe: Petra Bork  / pixelio.de

Noch vor zehn Jahren wurde die Rote Rübe bei Ernährungswissenschaftlern aufgrund des hohen Nitratgehalts kritisch gesehen. Aber das hat sich deutlich verändert. Ob als Saft, als rohes Gemüse oder gekocht – die rote Bete ist ein gesundes Power Gemüse.

Die dunkelrote Knolle ist einfach der Knaller. Eine echte Vitamin- und Mineralstoffbombe für Sportler. Das so “schädliche” Nitrat wird zunächst in unserem Stoffwechsel zu Stickstoffmonoxid umgewandelt. Dieses erhöhe dann die Durchblutung der Muskeln und die Energiebereitstellung in den Zellen. Die Muskeln arbeiten besser, benötigen weniger Sauerstoff, ermüden später – also ein Super Food für Ausdauersportler. Und natürlich auch für Sprinter und Kraftsportler geeignet.

Der natürliche Farbstoff Betanin ist für die leuchtende Farbe der Roten Rübe verantwortlich. Doch das ist nicht alles: Rote Bete enthält Betain, das den Risikofaktor Homocystein für Herzkrankheiten senkt, weiterhin Anthocyane, die krebsschützend wirken und Nitrat, das u.a. den Blutdruck senkt. Rote Beete ist botanisch eng mit dem Mangold verwandt. Schaut man sich die Blätter der beiden Pflanzen an, ist die Ähnlichkeit sofort erkennbar. Und doch gelangt von der Roten Bete im Gegensatz zum Mangold meist nur die Knolle auf den Teller.

Eigentlich ist die Rote Beete ein klassisches Wintergemüse, doch sie wird in Deutschland das ganze Jahr über angeboten. Etwa ab Ende August kann man die ausgewachsenen Knollen ohne die Blätter kaufen.

Aufgrund ihres hohen Vitamin-B-, Kalium-, Eisen- und vor allem Folsäuregehalts ist die Rote Bete ein sehr gesundes Gemüse. Ein sogenanntes Super Food. Ungefähr eine Woche hält sich das rohe Gemüse im Kühlschrank, wenn man es in Folie mit Luftlöchern einschlägt. Die Rote Bete mit ihrem süß-sauren Aroma kann unter anderem roh für Salate verwendet werden oder gekocht als Gemüsebeilage.

100 Gramm Rote Beete enthalten ca. 10 Gramm Kohlenhydrate.

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Dr. Erbil Kurt, Gesundheitspublizist

Dr. Erbil Kurt, 53,  ist seit vielen Jahren als Gesundheitspublizist sowie als Diät- und Ernährungsexperte in Deutschland bekannt. Seine Firma Carboo4U betreut deutsche und internationale Spitzensportler und Topteams aus den unterschiedlichsten Sportarten. Als Stoffwechselspezialist beschäftigt Dr. Kurt sich seit vielen Jahren mit dem Thema abnehmen und hat dazu das Infoportal FITTER INS LEBEN gegründet. Anders als die üblichen Ernährungsratgeber ist FITTER INS LEBEN Dank der Erfahrungen von Dr. Kurt aus dem Spitzensport auf die unbedingte Kombination auf angepasster Ernährung (Low Carb) und Bewegung ausgelegt.

Fitter Ins Leben Low Carb Rezepte: Rotkohlsalat mit Haselnüssen und Granatapfel

Foto: Joujou / pixelio.de

Fitter Ins Leben Low Carb Rezepte: Rotkohlsalat mit Haselnüssen und Granatapfel. Rotkohl isst man eigentlich mit Braten und Knödeln… Aber sehr zu empfehlen ist dieser auch roh, als Rotkohlsalat…. Achtung: Vor dem Zubereiten des Rotkohls zuerst die dicken und nicht mehr ganz so frischen Blätter entfernen, den Kohl dann vierteln, abspülen und den dicken Strunk herausschneiden.

Zubereitung für vier Portionen Rotkohlsalat mit Haselnüssen und Granatapfel:

500g Rotkohl putzen, waschen und klein schneiden oder grob raspeln. Mit 4 EL Apfelessig, 4 EL Rapsöl und etwas Xucker durchmischen und würzen. Zugedeckt ca. 1 Stunde ziehen lassen, dann nochmals durchmengen und abschmecken. 60g Haselnüsse grob hacken, 1 Granatapfel, die Kerne ausbrechen, 1 Apfel schälen, entkernen und vierteln, den Apfel ganz raspeln.

Dann die Nüsse, die Granatapfelkerne und den Apfelraspel mit dem Salat vermischen…Fertig ist der super leckere Low Carb Rohkostsalat!

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Fitness, Gesundheit, Wellness und Ernährung – Die FIBO 2018 in Köln

Fitter Ins Leben Vorschau – Fitness, Gesundheit, Wellness und Ernährung – Die Leitmesse FIBO vom 12. bis 15.  April in Köln.

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Die Messe FIBO Köln FIBO) ist eine Messe für Fitness, Wellness und Gesundheit in Köln, die seit ihrer Gründung 1985 in jährlichem Turnus stattfindet. Sie ist die internationale Leitmesse für Fitness, Wellness & Gesundheit. Trainingsgeräte und Equipment für das Homestudio.

Neue Trainingsformen und Workouts. Nahrungsergänzung für die Performance und den gesunden Lebensstil. Intelligente und coole Sportkleidung. Und nicht zuletzt: neue Wearables und Apps. Das alles kann direkt getestet werden.

Die weltweit größte Messe für Fitness, Wellness und Gesundheit FIBO ist jetzt noch besser auf Deine Bedürfnisse angepasst. Vom 12. bis 15.  April werden in Köln Trends gesetzt. Innovative Boutique-Konzepte, Smart Training im Studio, neue Group-Fitness-Angebote und der Trend zur Healthy Nutrition sind nur einige der vielen Messethemen, die Studiobetreiber und Entscheider dieses Jahr nicht verpassen sollten.

Die Branchenangebote sind so umfangreich, dass die Internationale Leitmesse für Fitness, Wellness & Gesundheit dieses Jahr mehr als 160.000 Quadratmeter Fläche belegt – das entspricht etwa 22 Fußballfeldern. Insgesamt werden rund 150.000 Besucher erwartet.

Ob Tutorials, Rezepte, Erfolgsstorys oder persönliche Tipps und Tricks, um schlank und fit zu werden: die Influencer der Fitnessbranche informieren täglich Millionen von Sportfreunden über instagram, facebook, youtube und Co. über Themen aus dem Fitnessalltag. Wer seine Stars immer schon live treffen wollte, hat vom 12. bis 15. April auf der FIBO in Köln gute Chancen dazu.

Die Nachfrage nach Präventionstraining und Gesundheitsangeboten steigt. Fitnessstudios und Physiotherapeuten bietet sich hier viel Potenzial. Wie sie es nutzen können, zeigt die FIBO 2018 vom 12. bis 15. April. Studiobetreiber, die Präventionstrainings anbieten wollen, erhalten auf der Messe in Köln ebenso Anregungen wie Physiotherapeuten, die ein Trainingsangebot etablieren wollen. Zentrale Anlaufstelle ist an allen vier Fachbesuchertagen der Meetingpoint Physio in der Halle 7. Hier können Studiobetreiber und Physiotherapeuten sich auch zu lohnenden Kooperationsmodellen beraten lassen.

Quelle: www.fibo.com

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Fitter Ins Leben Low Carb Rezepte: Putenröllchen, Puten Involtini mit Frischkäse und Pesto

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Fitter Ins Leben Rezepte – Saftige Putenrouladen für vier Personen

Zutaten:
8 Putenschnitzel
2 Pakete Kräuterfrischkäse
8 Scheiben Kochschinken
1 Paket geriebenen Mozzarella
Salz und Pfeffer
4 EL Olivenöl
2 EL rotes Pesto

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Fitter Ins Leben Rezepte – Saftige Putenrouladen für vier Personen

Zubereitung:

Zunächst die Putenschnitzel flach klopfen, salzen und pfeffern. Auf einer Seite mit Frischkäse bestreichen, einer Scheiben Kochschinken belegen und geriebenen Mozzarella drüber streuen. Zusammenrollen und mit Zahnstochern verschließen.
In dem heißen Olivenöl von allen Seiten kurz anbraten und zur Seite stellen. Hierzu am besten eine Bratform nehmen, die auch für den Backofen geeignet ist.

Den restlichen Frischkäse mit dem Pesto in das Bratfett geben und gut verrühren, gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer nochmals abschmecken. Die Rouladen wieder in die Sauce geben, mit dem restlichen Mozzarella überstreuen und noch einmal für 15-20 Minuten bei 180 Grad im Ofen überbacken.

Dazu schmeckt am besten ein frischer Salat!

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Fitter Ins Leben Rezepte – Saftige Putenrouladen für vier Personen
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